编  号 1994-3 名称 鲟（T）
发行日期 1994-3-18 发行量 3999.75万套 全套面值 2.10元
齿孔度数 12度 全套枚数 4 整版枚数 40
印制机构 辽宁省沈阳邮电印刷厂 版  别 胶版
 
编号 面值 规格（MM） 名    称 发行量 设计者
1 20分 52*31 鳇 10347.75万枚 李印清
2 40分 52*31 中华鲟 4499.75万枚 
3 50分 52*31 白鲟 7963.75万枚 
4 1元 52*31 达氏鲟 3999.75万枚 

背景/介绍：
    鲟鱼类在距今约1.4亿年的中生代末期的上白垩纪出现，是现在地球上生活着的鱼类中最原始的类群。现在世界上的鲟鱼类共有25种，它们集中分布于北半球。在我国有9种：黑龙江有鳇和施氏鲟，图门江有库页岛鲟，新疆额尔齐斯河有小体鲟和西伯利亚鲟，伊犁河有裸体鲟，而达氏鲟和白鲟定居在长江淡水中，中华鲟为世界鲟科鱼类分布最南的一种。在我国淡水鱼类中，鲟是个体最大的鱼类。鲟有很高的经济价值，其在分布区内自古就是重要的渔业对象，现在全世界的产量约3万吨左右，其中以俄、美和伊朗等国产量最高。鲟在我国是珍贵鱼种，有的已处于濒危边缘。因此，发行这套邮票，具有其不可忽视的意义。
    中华鲟，属鲟形目，鲟科，鲟属。俗称：鳇鱼、鲟鱼、腊子、鲟鲨。在淡水和海水中都可生活。中国国家一级保护野生动物。
    中华鲟的形状奇特，与一般鱼类差异很大。体梭形，头大呈长三角形，眼睛以前部分扁平成犁状，并向上翘。口在头的腹面，成一条横裂，口能够自由伸缩。上下唇具有角质乳突。口前方并列着四根小须。眼睛很小。眼后有喷水孔。鳃孔大，鳃膜与峡部相连。尾巴的上叶长下叶短，成为一个歪形尾鳍。全身骨骼为软骨质。肠子的构造很奇特，里面有7-8个漏斗状的螺旋瓣。头部和身体背部青灰色或灰褐色，腹部灰白色，各鳍灰色。这些特征都表明鲟鱼类属于低等的硬骨鱼类。
    中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸，由于其氨基酸含量高，故肉味鲜美，卵质亦佳，营养丰富。
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